Piastra in Terracotta Refrattaria da 33cm
- Marca: Fiesoli Arte
- Disponibilità: Chiusi fino al 2 gennaio
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39,00€
- IVA esclusa: 39,00€
Piastra o Pietra in terracotta refrattaria
Diametro 33 cm.
Tutte le piastre Fiesoli attualmente vengono realizzate con un nuovo mix, ancora migliore di quello precedente, e composto da 6 tipi diversi di argilla.
Riesce a cuocere senza bruciare anche a
temperature nettamente superiori a 500°, ma a patto che si cuocia
utilizzando SOLO LA RESISTENZA SUPERIORE, nel più classico stile del
forno a legna (che scalda solo da sopra).
La resistenza inferiore si può tenere a bassa temperatura, per intenderci attorno ai 200°, così non si raffredda mai troppo.
Cotture diverse possono portare a bruciare la pizza.
Tags: Piastra, terracotta